“叮”一声脆响，浓郁的奶香瞬间溢满整个培训教室。一炉蛋糕新鲜出炉，又一位姐妹迈上了“甜蜜事业”的新起点。日前，泰州市妇联、市实训中心联合举办西点烘焙技能培训班，10名灵活就业女性、女性创业者及宝妈们齐聚一堂，在面粉与黄油的交融中解锁“指尖技艺”，铺就“共富之路”。

技艺拆解，直击“爆款”核心蛋糕

“做戚风，蛋白打发可是灵魂！盘里一定不能有水，一定要打到提起打蛋器有直立的小尖角才行哦！”培训现场，专业烘焙老师化身“甜蜜导师”，带着大家直奔私房烘焙界的“两大顶流”——戚风蛋糕与巴斯克芝士蛋糕。从食材配比、搅拌手法到烤箱温控，培训老师化繁为简，把每一个技术要点都讲得明明白白。

烘出精彩造型，巧克烘焙难点

10名姐妹化身“烘焙达人”，全神贯注投入称量食材、打发蛋白的操作中。针对打发程度、翻拌手法等关键步骤，老师全程“巡场把关”，精心指导，手把手帮大家纠正细节，逐一攻克原本容易“翻车”的烘焙难点。在烘培老师的耐心指导和学员的勤学细研中，一盘盘色泽金黄、香气扑鼻的蛋糕顺利出炉，完美印证了大家的“钻石”成果。

一炉蛋糕传递温暖，一门手艺点亮共富，姐妹们在美味香甜中“烘”出创业创造新热情。下一步，市妇联将持续深化“巾帼共富”行动，精准对接女性发展需求，把更多接地气、能增收的实用技能培训送到姐妹们身边，全力推动“指尖技艺”转化为“指尖经济”，让更多女性在家门口掌握真本事、实现真增收。